内蒙古低温高湿解冻设备-低温高湿解冻设备定制-中汇制冷

低温高湿解冻

解冻系统可以达到：

1、以蒸汽为工作介质，将温度为-18°C处于冷冻状态的肉，恢复到0°C ~ -2°C的鲜肉状态；

2、通过控制肉的升温速度以及肉表面和肉中心部的温度差，使肉细胞内的冰晶融化成水，并重新被肉细胞吸收，保持肉的风味及口感；

3、利用低温抑制肉表面微生物的繁殖，以及防止生物酶的作用。

产品简介：

低温高湿解冻系统是晓进机械开发的肉类解冻设备，是一种新型解冻装置，主要用于大、中型肉类加工厂冻肉原料的解冻，也适用于肉类加工准备过程中的短时储存。

设备结构：

低温高湿解冻系统主要由库房、冷风机、制冷冷凝机组、风循环系统、蒸汽管道系统、温、湿度控制系统、PLC实时控制系统、进、排气装置等部件组成。

工作原理：

利用低压蒸汽直接对冻肉进行解冻，蒸汽管道直接进入解冻间，内蒙古低温高湿解冻设备，分布在送风管道的下方，由蒸汽管上的小孔喷出。解冻过程，低温高湿解冻设备定制，由冷风机的送风、吸风，保证解冻间的高湿空气循环流动。

低温高湿解冻设备——解冻效果比较：

传统的猪肉经过12个小时还没有完全解冻，比静电解冻至少慢6个小时；

静电解冻的猪肉，解冻后纹理清晰，冻品解冻柜批发，质感均匀，可见食物组织被破坏的程度，而传统解冻的猪肉经过解冻后纹理混乱，冻品解冻柜型号，质感不均匀，低温高湿解冻设备安装，可见食物组织已经被破坏；

通过静电冷冻技术：猪肉（1kg）完全冷冻的时间由传统的12h下降到6h，冻结时间缩短了二分之一；

通过静电冷冻的猪肉冻结后质感细腻，低温高湿解冻设备价格，内外均匀，色泽更新鲜。

解冻机简介：

冷冻肉解冻设备 猪肉解冻机用于零下18度的冻肉或冻制品的解冻。将冻肉、鱼（板、块、盘）等料放进加满水的解冻池，用高压气泡将水快速翻腾，让产品在解冻池内相互碰撞，相互摩擦，从而达到快速解冻。解冻池旁边有恒温池，水从恒温池流入解冻机入料口处。水一直往复循环，水温大概15-20度，既节约水又环保，既节约了成本有提高了效率。